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简易的苦瓜营养食谱

2014-05-19 11:33

    苦瓜营养丰富,味苦,生者具有清热泻火、明目解毒的功效。适用于中暑、痢疾、赤眼疼痛、丹毒、恶疮等。苦瓜中的蛋白脂类物质还有防癌作用。
    
    苦瓜茶:鲜苦瓜一个,绿茶适量。将鲜苦瓜上端切开,去瓤,放入绿茶,把瓜挂于通风处阴干。然后将阴干的苦瓜外部洗净,擦干,连同茶叶切碎,混匀,取10克,以沸水冲泡。代茶饮。具有清热解毒、解暑、生津止渴的功效。适用于子宫颈癌子宫内膜癌
    
    苦瓜粥:苦瓜100克,冰糖50克,精盐3克,粳米100克。将苦瓜去瓤,切成小丁;另将淘干洗净的粳米一同入锅,加水适量,用大火烧开,放入苦瓜丁、冰糖、精盐,转用小火熬煮成稀粥。每日一剂。具有清心明目、解毒利咽的功效。
    
    苦瓜羹:生苦瓜2个,淀粉、精盐各适量。将苦瓜洗净捣烂如泥,加入适量盐拌匀,半小时后去渣取汁,煮沸,放入适量湿淀粉,调成半透明羹状。分次酌量服。具有清热解毒消暑的功效。
    
    苦瓜可生吃亦可熟食,清香爽口,别有风味。

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